●「スパイスの王様」。とても歴史が古く、紀元前から栽培されており、料理以外にも医薬品としても使用されてきました。日本に伝わったのは奈良時代初期とも言われ、正倉院にも保管されています。製法によりブラック、ホワイト、グリーン、ピンク(ピンクペッパーはコショウの他に、ウルシ科のコショウ木の熟果、バラ科の西洋ななかまどの果実の３種類があります。)があり、それぞれに風味や味が異なります。ここではスペアリブのトマト煮込みを紹介しています。ぜひおためしください。
☆スペアリブのトマト煮込み☆
材料(２人分)：スペアリブ２００ｇ 玉ねぎ１/２個 にんにく１片 トマト水煮４００ｇ ホワイトペッパー小さじ２ コンソメスープのもと１個 塩適量
１．鍋でみじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、ホワイトペッパーを炒め、トマト水煮、コンソメスープのもとを加えて弱火で煮込みます。
２．フライパンでスペアリブの表面に焼き色をつけます。(強火)
３．２を１の中に入れて３０分ほど煮込み塩で味を調整したらできあがり。
●原産地
インド
●科名
コショウ科
●利用部位
果実
●主産地
インド、スリランカ、インドネシア、マレーシア、ベトナム、他
●成分
香り成分として、精油１〜３％が含まれており、主成分はα-ピネン。
●効能
健胃、駆風作用、強精、消化促進、下痢、腹痛、抗酸化作用
●製法
完熟して赤くなったものを水に浸して発酵、果皮を取り除き天日干しで乾燥。
--------------------------------------------------------------------------------
パッケージ：チャック付き密封パック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
--------------------------------------------------------------------------------
送料とお支払いはこちら
----------------------------------------------------------------------