●日本では「ウイキョウ」として知られています。また、葉や茎をハーブとして使用されています。、「フェンネルを見かけて摘まない者は、悪魔だ」と言う格言があったり、その反面、この葉をいぶして香煙を立たせると、妖怪の類を呼び出すとされ、魔法使いが愛用したことから、「フェンネルの種を播く者は、悲しみを播く者」という、正反対の格言があるようです。
☆パンプキンケーキ☆
材料(２人分)：かぼちゃ１００ｇ 薄力粉５０ｇ ベーキングパウダー１/２ 卵１個 砂糖３０ｇ 牛乳３０ｃｃ サラダ油１０ｃｃ ハチミツ小さじ１ 塩少々 フェンネル５ｇ
１．ボウルに卵黄、砂糖１５ｇ、サラダ油、かぼちゃ、牛乳、ハチミツ、フェンネルを順に入れます。(それぞれ加えたときによく混ぜます)
２．卵白、塩、残りの砂糖をボウルに入れ、角が立つくらいのメレンゲを作ったら、１に加えてきるようにさっくり混ぜます。
３．２を型に入れ、１７０℃のオーブンで４０分焼いたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
●原産地
地中海東部沿岸
●科名
セリ科
●利用部位
種子
●主産地
ヨーロッパ、アメリカ、インド、中国、他
●成分
香り成分として、精油３〜８％が含まれており、その５０〜６０％がアネトール。
●効能
矯臭 健胃 鎮痛 循環促進 駆風 去痰 急性腸カタル 脚気 嘔吐 腹痛
●製法
種子が熟したら収穫。脱穀して陰干しで乾燥。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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