●唐辛子の変種です。ピーマンと同属で、スペイン産とハンガリー産が有名です。彩りとして使われることが多いようです。ここではタコのスペイン風ソテーを紹介しています。ぜひおためしください。
☆タコのスペイン風ソテー☆
材料(４人分)：蒸しダコ1/2尾 オリーブオイル大さじ3杯 ニンニク2片 赤唐辛子1本 レモン1個 パプリカ小さじ１ 塩、こしょう適量
１．フライパンに冷たいオリーブオイルを入れ、ニンニクスライスと赤唐辛子の小口切りを加えて火にかけ、ニンニクと唐辛子の風味をオイルに移すようにする。
２．オイルから香りが立ったら一口大に切ったタコを加え、焼き色が付いたら塩、こしょう、パプリカを加えて全体に絡めます。
３．レモン1個を搾りかけて、混ぜ合わせたらできあがり。
●パプリカが焦げないように注意しましょう。
●原産地
南米
●科名
ナス科
●利用部位
果実
●主産地
スペイン、ハンガリー、東ヨーロッパ、アメリカ、他
●成分
香り成分として、精油０．４％がカロチノイド色素
●効能
抗酸化、老化防止
●製法
紐を通しつるして陰干しで乾燥。
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パッケージ：チャック付き密封パック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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