●唐辛子の変種です。ピーマンと同属で、スペイン産とハンガリー産が有名です。彩りとして使われることも多いようです。ここではホタテ貝柱のクリーム煮を紹介しています。ぜひおためしください。
☆ホタテ貝柱のクリーム煮☆
材料(２人分)：ホタテ貝柱６個 ブロッコリー５０ｇ 小麦粉、バター各小さじ１ 生クリーム１００ｃｃ パプリカひとつまみ 塩、こしょう適量
１．フライパンで貝柱の表面だけを焼いて取り出す。ブロッコリーは下湯でする。
２．同じフライパンに小麦粉、バターを入れてよく混ぜ合わせる。なじんだら生クリームを２回に分けて加え、さらに混ぜる。(弱火)
３．１とブロッコリーを２に加えて強火で１分煮込んだら塩、こしょうで味を調整し、器に盛ってパプリカをふりかけたらできあがり。
●原産地
南米
●科名
ナス科
●利用部位
果実
●主産地
スペイン、ハンガリー、東ヨーロッパ、アメリカ、他
●成分
香り成分として、精油０．４％がカロチノイド色素
●効能
抗酸化、老化防止
●製法
紐を通しつるして陰干しで乾燥。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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