●「ハーブの王様」として広く親しまれています。生の葉を使う事も多く、さまざまな料理に使用されています。ここではピーマンの肉詰めを紹介しています。ぜひおためしください。
☆ピーマンの肉詰め☆
材料(１人分)：鶏ミンチ５０ｇ 卵１/２個 ピーマン１個 バジルひとつまみ 塩、コショウ、レモン、適量
１．ボウルに鶏ミンチ、卵、バジル、塩、コショウを入れて粘りが出るまで混ぜます。
２．ピーマンを輪切りにして種を取り、１を詰めます。
３．フライパンに油をしき、２を焼きます。表面に焼き色が付いたらひっくり返してふたをして蒸し焼きにします。火が通ったらできあがり。
●原産地
インド
●科名
シソ科
●利用部位
葉、花穂
●主産地
フランス、インド、イタリア、アメリカ、ハンガリー、他
●成分
香り成分として、精油０．１５〜０．３％が含まれており、主成分メチールシャビコール
●効能
咳止め、通経、強壮、殺菌、神経痛、口内炎
●製法
開花直前に茎ごと収穫、つるして陰干しで乾燥。葉と花穂を揉み落とす。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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