●セージと言えばやっぱりソーセージ。これはSow(メス豚)＋セージの合成語と言われています。また、ヨーロッパでは「料理上手な主婦のいる家はセージが育つ」と言われるほど健康や家庭の幸せの象徴とされています。料理ではソーセージやハム、クラムチャウダーなどに使われます。ここではシーフード・ビーンズのトマト煮込みを紹介しています。ぜひおためしください。
☆シーフードとビーンズのトマト煮込み☆
材料(２人分)：シーフードミックス１００ｇ ミックスビーンズ５０ｇ トマト水煮５０ｇ セージひとつまみ スープ１カップ 塩、コショウ、バター、適量
１．フライパンにバターをしきシーフードミックスを炒めます。
２．ミックスビーンズを加えて炒めます。
３．セージを入れて全体と絡めたらトマトを入れよく潰し、スープを加えて煮込みます。
４．塩、コショウで味を調整したらできあがり。
●原産地
地中海沿岸
●科名
シソ科
●利用部位
葉、花穂
●主産地
ヨーロッパ、アメリカ、他
●成分
香り成分として、精油２．５％が含まれており、その主成分はツヨン、ボルネオール
●効能
咽頭炎、歯肉炎、口内炎、更年期障害、婦人病、切り傷、強壮、消化促進、風邪、尿路結石、月経痛
●製法
開花直前に茎ごと刈り取り、つるして陰干しで乾燥させたあと、葉と花穂を落として収穫。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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