●アニスに似た香りとその形からスターアニスと名付けられました。また八角とも呼ばれています。中華料理には欠かせないスパイスです。アニスの代用品としても使用されています。漢方薬にも使用されその使い方はさまざまです。ここではベーコンエッグトーストを紹介しています。ぜひおためしください。
☆ベーコンエッグトースト☆
材料(１人分)：ベーコン１枚 卵１個 スターアニスひとつまみ 水大さじ１杯 塩、コショウ、適量
１．フライパンに油をしき、ベーコンを炒め、スターアニスを加えます。
２．卵をベーコンの上に割り入れ、塩、コショウを全体にふりかけます。
３．水を入れふたをして蒸し焼きにして、好みの黄身の固さになったらできあがり。
●黄身を完熟にしたいときは水の量を少し増やしましょう。
●原産地
中国
●科名
シキミ科
●利用部位
果実
●主産地
中国、ベトナム、インド、他
●成分
香り成分として、精油３％が含まれており、その８５〜９０％がアネトール。
●効能
健胃、鎮痛、駆風作用、嘔吐、咳止め
●製法
未熟の果実を収穫、天日干しで乾燥。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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