●日本でもおなじみ「ショウガ」。東洋から西洋に最初に渡ったスパイス。日本にも古くから伝わり、縄文時代にはすでに伝わっていたと言われています。世界各地でさまざまな料理に使われ、日本でもその使い方は豊富です。ここでは豚肉のしょうが焼きを紹介しています。ぜひおためしください。
☆豚肉のしょうが焼き☆
材料(２人分)：豚肉スライス１００ｇ ジンジャー５ｇ 酒２０ｃｃ 塩、コショウ、適量
１．ボウルに酒とジンジャー、塩、コショウを入れよく混ぜます。
２．豚肉を１に漬け込み、フライパンで炒めたらできあがり。
●原産地
インド
●科名
ショウガ科
●利用部位
根茎
●主産地
インド、東南アジア、中国、アフリカ西部、中央アメリカ、日本、他
●成分
香り成分として、精油２〜３％が含まれており、その主成分はジンギベレン。
●効能
発汗、健胃、嘔吐、咳、めまい、下痢、冷え性、腰痛、風邪、食欲増進、血行促進
●製法
完熟したものを水洗いして、水、または石灰液に浸して半ゆでにし、コルク質の外皮を除いた後、天日干しで乾燥。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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