●日本でもおなじみ「ショウガ」。東洋から西洋に最初に渡ったスパイス。日本にも古くから伝わり、縄文時代にはすでに伝わっていたと言われています。世界各地でさまざまな料理に使われ、日本でもその使い方は豊富です。ここではアサリの酒蒸しジンジャー風味を紹介しています。ぜひおためしください。
☆アサリの酒蒸しジンジャー風味☆
材料(２人分)：アサリ１００ｇ 酒１００ｃｃ ジンジャーひとつまみ 醤油、ねぎ、適量
１．鍋にアサリと酒とジンジャーを入れてふたをし沸かします。
２．アサリが開いたら醤油で味を調整し盛り付けてねぎをふりかけたらできあがり。
●原産地
インド
●科名
ショウガ科
●利用部位
根茎
●主産地
インド、東南アジア、中国、アフリカ西部、中央アメリカ、日本、他
●成分
香り成分として、精油２〜３％が含まれており、その主成分はジンギベレン。
●効能
発汗、健胃、嘔吐、咳、めまい、下痢、冷え性、腰痛、風邪、食欲増進、血行促進
●製法
完熟したものを水洗いして、水、または石灰液に浸して半ゆでにし、コルク質の外皮を除いた後、天日干しで乾燥。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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