●日本では古くから自生しており、３世紀頃の日本を記してある「魏志倭人伝」にも出てきます。一方、中国でも古くから使用されていました。時の皇后が使っていた「椒房」と呼ばれた部屋があります。これは部屋の壁土の中に大量のサンショの実を塗り込んでいたそうです。料理ではうなぎの蒲焼にはかかせませんね。その他には汁物に入れたり、七味唐辛子などにも使われています。ここではサバの味噌煮を紹介しています。ぜひおためしください。
☆サバの味噌煮☆
材料(１人分)：サバ１切れ 水５０ｃｃ 酒５０ｃｃ みりん５０ｃｃ 味噌３０ｇ 砂糖３０ｇ サンショひとつまみ ショウガ適量
１．鍋にサバを入れ、水、酒、みりん、味噌、砂糖、ショウガ、サンショを入れて落し蓋をしたら強火にかけます。
２．沸いたら火を弱め、水分をとばしてとろみがついたらできあがり。
●味噌は白味噌、赤味噌、合わせ味噌などお好みで。
●原産地
中国
●科名
ミカン科
●利用部位
種子
●主産地
中国、日本、韓国、他
●成分
香り成分として、精油２〜４％が含まれており、その主成分はシトロネラール。
●効能
健胃、消炎、利尿、駆虫
●製法
完熟し二分裂したものを収穫、陰干しで乾燥。種子を取り除く。
--------------------------------------------------------------------------------
パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
--------------------------------------------------------------------------------
<お支払い方法>
代金引換料全国一律３００円
お買い上げ商品代金＋送料＋代金引換料３００円
手数料全国一律３１５円
お買い上げ商品代金＋送料＋手数料３１５円
お買い上げ商品代金＋送料
--------------------------------------------------------------------------------
<送料>
お買い上げ商品代金３０００円以上で送料２５０円！５０００円で送料無料！！
全国一律５００円