●日本名は「丁子」。髪に塗る髪付け油や、日本刀のさび止め油として古くから使われ、正倉院にも保存されています。インドネシアではタバコの香料としても使用され、自国だけでは足りず輸入にも頼っています。なんと世界で生産される約半分のクローブがインドネシアで消費されているんですよ。料理ではみなさんの食卓にもあるウスターソースやとんかつソースに使用されています。その他にはハム、菓子類、ピクルスなど。ここではハヤシライスを紹介しています。ぜひおためしください。
☆ハヤシライス☆
材料(２人分)：牛肉２００ｇ たまねぎ１個 ハヤシライスのルー８０ｇ 水１０００ｃｃ クローブ５個 コショウ、適量
１．鍋に水とクローブを入れ沸かし、牛肉をフライパンで炒め鍋に入れます。
２．スライスしたたまねぎを炒め鍋に入れアクを取りながら弱火でお湯の量が半分になるまで煮込みます。
３．クローブを取り出し火を止めてルーを溶かし再び弱火で３０分煮込みコショウで味を調整したらできあがり。
●原産地
インドネシア
●科名
フトモモ科
●利用部位
開花直前のつぼみ
●主産地
ザンジバル、マダガスカル、スリランカ、東南アジア、南アメリカ、他
●成分
香り成分として、精油１６〜２０％が含まれており、その７０〜９０％がオイゲノール。
●効能
健胃、整腸、抗菌作用、歯痛、急性腸カタル、腹痛、しゃっくり、嘔吐抑制、矯臭
●製法
開花直前に収穫、陰干しで乾燥。
--------------------------------------------------------------------------------
パッケージ：チャック付き密封パック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
--------------------------------------------------------------------------------
送料とお支払いはこちら
----------------------------------------------------------------------