●「香りの王様」と呼ばれるスパイス。清涼感のある香りが特徴です。サフランに次いで高価なものですが中東や北欧ではとても人気があります。カルダモンの実を噛みながらお酒を飲む風習もあり、これはアルコール臭を消すためとされています。料理ではソースやドレッシング、肉料理、魚料理、パイ、ケーキなどに使われます。ここではカルダモンコーヒーを紹介しています。ぜひおためしください。
☆カルダモンコーヒー☆
材料：カルダモン３ｇ コーヒー、適量
１．鍋に水を入れ、沸騰する前にカルダモンを入れます。
２．コーヒーを落としたらできあがり。
●インスタントの場合も同じです
●原産地
インド
●科名
ショウガ科
●利用部位
果実
●主産地
インド、スリランカ、グアテマラ、タンザニア、パプアニューギニア、他
●成分
香り成分として精油３〜８％が含まれており、主成分はリモネン、シネオール、ボルネオール
●効能
精力増強、芳香性健胃、駆風作用、矯臭、泌尿器系疾患、脂肪をとる、消化促進、鼻炎、頭痛、鎮痙作用
●製法
完熟直前に収穫。水洗いをしたあとに天日干しで乾燥。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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