●ピザやパスタには必需品ですね。マジョラムと似ている為、植物分類学上混同されていました。オレガノと言う名はギリシャ語で「喜びの山」を意味するオリガナムが語源です。料理ではピザやパスタの他オムレツやスープ、シチュー、ソースなどに使用します。ここではイカと海老のトマトパスタを紹介しています。ぜひおためしください。
☆イカと海老のトマトパスタ☆
材料(１人分)：イカ５０ｇ 海老５０ｇ トマト水煮１００ｇ オレガノ２ｇ パスタ１００ｇ バター１０ｇ 塩、コショウ、醤油、適量
１．１．たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れて、パスタの麺を茹でます。
２．フライパンにバターを入れイカと海老を炒めます。
３．トマト水煮を入れてフライパンの中でよく潰します。
４．醤油を入れて全体と絡めたらパスタの茹で汁を１００ｃｃほど加えて沸かします。(沸いたら次の工程まで弱火にしておきましょう。)
５．パスタの麺を湯切りしてフライパンに入れて全体と絡め、塩、コショウを入れて味を調整したらオレガノをふりかけてできあがり。(水分が少なくなったときはパスタの茹で汁を入れて調整しましょう。)
●原産地
地中海沿岸
●科名
シソ科
●利用部位
葉、花穂
●主産地
ヨーロッパ、アメリカ、メキシコ、他
●成分
香り成分として、精油０．２〜０．８％が含まれており、主成分はチモール。
●効能
風邪、気管支炎、頭痛、歯痛、口内炎、生理痛、消化促進、腹痛
●製法
開花直前に茎ごと収穫し、陰干しで乾燥。葉と花穂を落とす。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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