●ピザやパスタには必需品ですね。マジョラムと似ている為、植物分類学上混同されていました。オレガノと言う名はギリシャ語で「喜びの山」を意味するオリガナムが語源です。料理ではピザやパスタの他オムレツやスープ、シチュー、ソースなどに使用します。ここではオレガノ風味のトンカツを紹介しています。ぜひおためしください。
☆オレガノ風味のトンカツ☆
材料(２人分)：トンカツ用豚ロース肉１００ｇ 小麦粉３０ｇ 卵１個 パン粉３０ｇ オレガノ３ｇ 塩、コショウ、適量
１．豚肉に塩、コショウをします。
２．パン粉にオレガノを混ぜます。
３．豚肉に小麦粉をまぶし、溶いた卵につけ、パン粉をつけます。
４．１７０度の油で揚げたらできあがり。
●余ったパン粉は密封容器に入れて、冷蔵庫に入れておけば長期保存できます。
●原産地
地中海沿岸
●科名
シソ科
●利用部位
葉、花穂
●主産地
ヨーロッパ、アメリカ、メキシコ、他
●成分
香り成分として、精油０．２〜０．８％が含まれており、主成分はチモール。
●効能
風邪、気管支炎、頭痛、歯痛、口内炎、生理痛、消化促進、腹痛
●製法
開花直前に茎ごと収穫し、陰干しで乾燥。葉と花穂を落とす。
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パッケージ：チャック付きパック(写真はイメージです。)
賞味期限約３００日
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